इष्टतम मानवी आहार म्हणजे काय?

इष्टतम मानवी आहार म्हणजे काय

अंडी आपल्यासाठी खराब असतात. थांब, अंडी आपल्यासाठी चांगले आहेत! चरबी खराब आहे. थांबा, चरबी चांगली आहे आणि कार्ब खराब आहेत! न्याहारी वगळल्याने वजन वाढते. थांबा, ब्रेकफास्ट वगळणे (अधूनमधून उपवास करणे) वजन कमी करणे आणि चयापचय आरोग्यासाठी उत्तम आहे.

आपल्याला वेडा करण्यासाठी हे पुरेसे आहे, बरोबर? गेल्या दशकभरात माध्यमांतून केले जाणारे अनेक विरोधाभासी पौष्टिक दावे यापैकी केवळ काही आहेत आणि यापूर्वी लोकांपेक्षा काय खावे याबद्दल लोकांमध्ये अधिक संभ्रम आहे यात आश्चर्य नाही.
इष्टतम मानवी आहारावर प्रत्येकाचे मत असते – आपल्या वैयक्तिक प्रशिक्षकापासून ते आपल्या यूपीएस ड्रायव्हरपर्यंत, आपल्या पोषणतज्ञाकडून आपल्या डॉक्टरकडे – आणि त्यांना खात्री आहे की ते बरोबर आहेत. जरी “तज्ञ” सहमत नाहीत. आणि ते सर्व त्यांच्या मताचे समर्थन करणारे किमान अभ्यास करू शकतात. पृष्ठभागावर, किमान हे सर्व अभ्यास विश्वासार्ह आहेत, कारण ते सरदार-पुनरावलोकन केलेल्या जर्नल्समध्ये प्रकाशित झाले आहेत आणि हार्वर्ड पब्लिक हेल्थ सारख्या सन्मानित संस्थांमधून बाहेर पडले आहेत.

यामुळे सर्वसाधारण सार्वजनिक आणि आरोग्य व्यावसायिकांमध्ये प्रचंड गोंधळ उडाला आहे, आहार पुस्तके आणि फॅड पध्दतींचा प्रसार आणि पौष्टिकपणाबद्दल सार्वजनिक आरोग्यविषयक शिफारसी आणि माध्यमांच्या अहवालात (औचित्यपूर्वक) वाढती अविश्वास.

दुर्दैवाने, कोट्यवधी डॉलर्स आणि दशकांच्या वैज्ञानिक संशोधनात स्पष्टता जोडली गेली नाही-जर काही असेल तर त्यांनी पाण्याला आणखी चिखल केला आहे. का? कारण आपण खाली शिकताच आम्ही चुकीचे प्रश्न विचारत आहोत आणि आम्ही चुकीच्या पद्धती वापरत आहोत.

आपण काय खावे याबद्दल संभ्रमित असल्यास आणि सतत आपल्या बातम्यांच्या फीडमध्ये वाढत असलेल्या विरोधाभासी मथळ्यामुळे आपण निराश झालात तर आपण एकटे नाही. पौष्टिक संशोधनाची सद्य स्थिती, आणि मीडिया त्यावर कसे अहवाल देते, गोंधळाची अक्षरशः हमी देते.

या लेखात, माझे लक्ष्य असे आहे की आपण केवळ निरीक्षणावरील गोष्टींवर अवलंबून न राहता वडिलोपार्जित आरोग्य, पुरातत्व, मानववंशशास्त्र, उत्क्रांती जीवशास्त्र, शरीरशास्त्र आणि शरीरशास्त्र आणि जैव रसायनशास्त्र यासह विविध लेन्सद्वारे काय खावे या प्रश्नाकडे लक्ष देणे हे माझे लक्ष्य आहे. पौष्टिक संशोधन, जे मी खाली वर्णन केल्याप्रमाणे अत्यंत समस्याप्रधान आहे (आणि ते छान सांगत आहे).

या माहितीसह सशस्त्र, आपण काय खावे आणि आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना काय खायला द्याल याविषयी आपण अधिक माहितीसाठी निवड करण्यास सक्षम असाल.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *